|
|
Sausijsjes In Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g verse worst of sausijsjes
-2 el olijfolie
-25 g boter
-1 teentje knoflook
-2 el bloem
-3 el azijn
-0,75 l droge witte wijn
-1 dl vleesbouillon
-4-5 laurierblaadjes
-3-4 salieblaadjes
-versgemalen zwarte peper
-zout
Voorbereiding:
Laat de worst ruim tien minuten wellen in kokend water. Laat de worst afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd de worst in dunne plakjes. Verhit de olie en boter in een hapjespan. Bak de plakjes worst al omscheppend zachtjes bruin. Strooi de bloem erover en voeg al roerend de azijn, wijn en bouillon toe.
Voeg de laurier, salie en vers gemalen peper naar smaak toe. Laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes sudderen. Verwijder de kruiden.
Serveer de worst met polenta.
|
|
|